皆さんはじめまして！！Uchi Uni.のウチです！
このブログではパン作りに役立つ情報を色々発信していきたいと思っています。
東京都出身 ３７歳の現役パン職人です。
『経歴』
パンの専門学校を卒業後、食品メーカーに４年間勤務。商品開発部として毎日新しいパン作りにチャレンジしていました。
パン作りの面白さをより知ったところでワーキングホリデー制度を利用しドイツに！
約１年ドイツのパン屋さんにて研修生としてパン作りを学びました。
帰国後はハード系を得意とするチェーンベーカリーに就職。１３年間お世話になりました。
この間、新店舗立ち上げや、企画、人事に関すること等さまざまな経験をつましていただきました。
製造責任者もやらせていただき、その後転職し別のベーカリーに転職。
今日に至ります。
今回ブログを始めたのはプロに向けた情報ツールがあったらなぁと常々思ったことがきっかけで、現在第一線で活躍しているパン職人は勿論、少しでもパン作りに興味のある方のきっかけになれればと思い立ち上げました！
パンに関する情報を色々発信していきたいと思いますので皆様よろしくお願い致します！！
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