みなさんお久しぶりです。最近仕事の方がかなり忙しく、ブログ更新の頻度が劇落ちしております汗
さて今回は、今パン業界で一番ホットな話題の店『アマムダコタン』に行ってまいりましたので、色々とレポートしたいと思います。
私自身、他のパン屋さんのレポート記事は初めてのことなので、ちゃんと魅力を伝えられるか心配です。。。
ただパンの味や出来栄えは正直に伝えていきますよー！！！話題に左右されずしっかりと思ったことを伝えていきまーす！（忖度なし）
では Let’s go☆
AMAM DACOTANとは
２０１８年１１月に福岡県にオープンしたベーカリー アマムダコタン。オーナーの方は料理人、ドライフラワーの販売、アンティーク家具のバイヤーなど異色の経歴を持っているそうです。そんなアマムダコタン、オープンするや魅力的な惣菜パン、菓子パンが話題となり超人気店となります。お店の写真とかみてもかなり世界観があって素敵です！
そんな超絶人気のベーカリーが東京初進出ってんだから、これはもう騒ぎになるわけですよ！
パン好き、パン職人、パン関係者はみーんな、ザワっ。。。。ってなりましたね。
福岡のお店が気になる方は調べてみるとかなり色んな記事が出てきます。インスタでもフォトジェニックな写真がいっぱいですよ〜♪
東京店オープンは2021年10月1日
場所は
あ・お・や・ま
ふぁ？？？？？？？？？？
あ、あおやま。。。。
いきなり東京1号店が青山。。。
マジかよ。スゲー、こいつはすげーぜ！！
ってなわけでオープンから約３週間たった青山のアマムダコタンに行って参りました。
入店までの道のり
アマムダコタン東京店（青山店？表参道店？）はオープンが１０時ということなので、久々に原宿から歩いて表参道まで行ってみるかなーってな感じでフラーっと行きました。
そして表参道の交差点を曲がって少し歩くと怪しい光景が・・・・
人の群れを発見したのです。
平日の１０時ですよ！！！！
一応何かしらの行動制限ある世の中ですよー！！！
そして近づいていくとアマムダコタンの行列確定！！
しかも行列は伸びに伸びて、2箇所くらい区切られて後方まで伸びています・・・・
ひぇ。。。。
この看板が３箇所くらい置かれています・・・・
しかも回転率がかなり悪そう。これは長期戦覚悟です！
というか、この看板みてみなさん何か思いませんか？
看板がスタイリッシュ！！文字の配列、フォントもしっかり作られているんだなあと思いました。
ペリカンちゃんの立っている所もよく見るとパンの道具が散りばめられているー。
そんなことを考えつつ行列に並ぶこと１時間１０分、ようやく店内に入れました。
パンの国にようこそ！！
よっしゃーやっと入店だー！！
７０分待ちでパンを買うこれはまさにディ◯ニーランドと同じですよ。ワクワクの対象がアトラクションかパンかの違いだけ！
いやードキドキするなー♡
頼むから話題性だけ盛り上がって、中は全然すごくないとかはやめてくれよー、と祈りつつ入店。
あ、ちなみにスタッフの後ろ髪がラー◯ンマンみたいに見えるけどあれはリボンらしいです。
東京進出の際に一つ拘ったポイントだとか・・・
はい！！！夢の国確定！！！
何だこの空間！！？？
よくわからないけどなんかワクワクする。
というか、五感の刺激がヤバいです。
写真見ただけでワクワクしません？
こりゃ並ぶわ・・・・
自分が母親に手を引かれてパン屋さんに連れて行ってもらった時を思い出しましたよ。
そのくらい魅力的な印象深い空間でした。
ここでみなさんに1つ注意点がある。
それは決済方法が現金かPayPayのみということだ！！
ここはいく前に結構気になるところですね！クレジットカードは使えないから要注意です。
ようやくゲット☆
７点くらい買ったかな？惣菜系をかなり買いました！
次々と欲しいもんがあってこりゃ客単価も高そうですわ！（ゲス）
そしてこの紙袋。このペリカンちゃんよく見るとデザインの線が細かったり太かったり、青の色の濃さが違ってたり、めちゃくちゃ細部にまでこだわりが感じられます。
実食
さておうちに帰ってきていよいよ実食です。
お店はかわいくて、ワクワクするような感じでしたが、味はどうなのか？？？
私の経験上、大抵味は至って普通の場合が非常に多いです！
いわゆる話題性だけってやつですね。
そうならないか心配しつつ、まずは１品目
クロワッサン
全粒粉が配合されているのかな？サクッとした口当たりの後に広がるバターの風味、内層も綺麗でおいしかったです。特徴としては配合の面と焼き上がりの表情でしょうか？塗り玉使っている様子がないのでスチームか霧吹きで焼いてそうです。
続いて2品目
食パン
この大きさ、めちゃキュート♪片手に乗るサイズ感です。価格も180円だったかな？すごくいい！！口溶けのいい食感に、甘さが残る一品です。これはサイズ感的に子供のおやつにもいいし、半分に切ってオープンサンドもちょうどいい大きさになりそう！
ちなみに下の写真はスライスした物です。パン泥◯かってくらい、THE食パンの断面です。エリンギみたいで可愛い！！
３品目
ンドゥイヤとベーコンのロールパン、だったかな？（すいません、レシートにパンの名前ないもので・・・）
ンドゥイヤというのは初めて聞きました・・・南イタリアで作られる香辛料が効いた豚肉のソーセージのこと。だそうです。
さすが料理の歴があるからこそ、なせる技ですね。
ピリ辛のフィリングにヒキの強い甘みのあるパン生地が良く合います。甘み、辛味のバランスが絶妙でかなり計算されている感じがします。生地は食パン生地にスチームぶっ放してるのかなぁ。うまし！！
４品目
人気No. 1の明太ペペロンチーノ
これがね本当にやばい！！
まずね驚くのが大きさですよ！
一般的な明太フランスってもう少し小ぶりでワンハンドくらいの大きさなんだけど、ここのは普通のバゲットのサイズ（プレーンのバゲットと同じサイズ）
そしてこの内層も見て！そもそもパンがうまい！
そしてこのフィリング♪パンチが効いてて少し食べるだけでめちゃくちゃいい酒のあてになる！
要はスライスして食べても味がしっかりしてるってことです！！
人気No. 1の理由が分かりますよ。もしアマムダコタン行って何を買うか迷ったら、これを５本くらい買ってお友達に配ればもうそれだけで、好感度ぐーーーーーんと上がりますよ！！！
５品目 マッシュルームバター（だっけな？？？？）
普通。
６品目 自家製ツナときゅうりのマリネ黒ゴマリュスティックサンド
ここからはサンドイッチ編ですね！
アマムダコタンの売りとも言えるサンドイッチ。
まずはこちらです！
この黒いパンときゅうりの緑色、ツナフィリングの色味、そしてきゅうりの存在感
味のバランス良すぎる！！！！
そして黒胡麻のコクがツナフィリングの土台の味を支えていてめちゃうまい☆
サンドイッチに関してこういう人がいるかも知れません。
こういうサンドイッチって見栄えはいいけど食いづらいよなー！！
そこのあなた！
問題は解決している！！それがこれだ
サンドイッチ用にバーガー袋が入っていて手が汚れない設計！優しさに溢れています。
７品目 タンドリーチキンのグリルオニオンサンド
個人的に、これが今回買った中で、２番目にテンション上がりました★
このサンドイッチは本当に考えられています！！
まず名前にあるグリルオニオン、これの存在感がすごい！！
チキンに負けないくらい主張ありありです。
そして特筆すべきはこのリュスティックですよ・・・
モチモチの食感が咀嚼回数を増やして、全部飲み込んだ後に、パンの旨さが残るんです。これは食パンでも、フランスパンでもダメで、リュスティックだからこその味わいでしょうね・・・
いやほんとにうまいはこれ！！
というか、どのサンドもそうなんだろうけど一口目からしっかり具材に当たるように設計されていますね！
見せ方がうますぎる。。。。
最後はこちら
ダコタンバーガー
圧倒的存在感♫
結構肉メインなのかと思いきや
この野菜の量！
まさにフォトジェニックな一品！！
色の使い方すごくないですか？？？
見た目だけかと思いきや、しっかりおいしかったです☆
これもパンがいい仕事してるんですよ・・・穀物の食感と甘味がガンガン具材と絡み合って全体のバランスが良かったです！！自家製のサルシッチャの味も、とにかく美味かったー！！！
総評
一言で表すと嫉妬するレベルでいいお店でした！！！！
パンの味、見せ方、店の世界観、雰囲気、価格、ラインナップ・・・
全て勉強になりました。
ショップデザインや包装紙もめちゃくちゃ良かった！！！
これでコロナ無くなったらパン飲みもきっとできるようになると思います、この店で。
全てが完成されてるんですよね、料理として。パンが一つの柱として料理の中にいて、それをあの種類、展開するので何回来ても楽しめますよね。
間違いなく今年食べたパン屋さんの中で一番美味しかったし、過去食べた中でもトップスリーに入るかも・・・。
話題性だけで美味しくないパン屋とは訳が違いました。
また今後はネット予約で、並ばなくても購入できるようにするみたいです。もう非が無くなってきますね・・・
一点あるとするなら、現金かペイペイのみの支払い！ということだけ！！！
以上、今回は並んでも買いたいパン アマムダコタンの潜入捜査をいたしました。
みなさんもお時間があれば行列必至の極上パン買ってみてはいかがですか？？？
この包装紙かわいいかったー☆
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